Ingredientes para o molho:
• 3 tomates
• 1 pimentão vermelho
• 1 cebola
• 1l de polpa de tomate
• 1 xc de azeitona
• Salsinha a gosto
• Sal a gosto Se desejar, acrescentar ervilha, milho verde ou o que quiser.
Ingredientes para a massa:
• 400ml de leite
• 4 colheres de óleo ou azeite
• 1 cebola
• 150g de farinha de trigo integral
• 150g farinha de trigo branca
• 100g de amido de milho
• 1 cs de sal
• 2 cs de fermento
Modo de fazer:
Fazer o molho de tomate. Deixá-lo bem encorpado. Bem grosso. Reservar. Colocar o fermento para fermentar para que a massa não tenha que crescer duas vezes. Para isso, basta colocar numa vasilha 1/4 xc de água, 1 cs de açúcar mascavo ou mel e o fermento. Deixar a mistura dobrar de tamanho. Reservar (o processo leva alguns minutos). No liquidificador, juntar todos os ingredientes líquidos. Bater. Em seguida, acrescentar os secos e bater. O liquidificador terá um pouco de dificuldade para bater, mas bate! Por último, acrescentar à massa o fermento já fermentado. Não bater, mas misturar com uma colher. A consistência da massa é mole. Parecida com a massa de um assado. Despejar a massa numa forma untada. Em seguida, despejar o molho sobre a massa e espalhá-lo delicadamente com o auxílio de um garfo. Colocar cebola bem picadinha por cima da massa e levar para assar até dourar.
essa masa você pode usar qualquer recheio de sua preferência, fica a seu gosto !
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